কাঁচরাপাড়ার বাহারি ফুচকা 

সন্ধ্যে হলেই বাঙালির মুখরোচক খাবারের তালিকায়  বিশেষ জায়গা করে নিয়েছে মুখরোচক এই ফুচকা। 

বর্তমানে বাংলার ফুচকার উপকরণ অনুসরণ করেই দেশের বিভিন্ন প্রান্তে তৈরি হচ্ছে ফুচকা।

উত্তর ২৪ পরগনা জেলার কাঁচরাপাড়ার শহীদ কলোনি আজ পরিচিত ফুচকা গ্রাম হিসেবেই। 

কাঁচরাপাড়ার শহীদ কলোনি এলাকার প্রায় ১০০টির উপর পরিবার এই ফুচকা তৈরি করেই জীবন জীবিকা নির্বাহ করছে দীর্ঘ সময় ধরে। 

জল ফুচকা ছাড়াও চিকেন ফুচকা, মটন ফুচকা, চকলেট ফুচকা, দই ফুচকা, ভুট্টা ফুচকা, ঘুগনি ফুচকা, চাটনি ফুচকা আরো নানা ধরনের ফুচকার সন্ধান মেলে এখানে। 

আটা, ময়দা, সুজি, চালের গুঁড়ো এইসব দিয়ে মণ্ড প্রস্তুত করে, সেগুলো ছোট ছোট রুটির আকারে বেলে নেওয়া হয়। 

পাকা তেঁতুল গোলা, গন্ধরাজ লেবু দিয়ে টক জল বানিয়ে ফুচকার পেট ফাটিয়ে, পুর ভরে পরিবেশন করা হয়। 

হরেক ধরনের ফুচকা খেতে প্রতিদিন বহু মানুষের ভিড় জমে এই এলাকায়। সোশ্যাল মিডিয়াতেও এখন চর্চায় এই ফুচকা গ্রাম।

আরও স্টোরিজের জন্য ক্লিক করুন

ক্লিক করুন